コーヒーは和歌山県、和歌山市でイベントや日常の様子を定期的にお知らせ | 新着情報

いっぱいあり過ぎる今だから本当に初心者の方に教えたいのはこのドリッパーです。コーヒー教室を何年もやっていると1番多い悩みは「毎回味が違う」ってことです。ある意味それつそれって正解なんだけど、…

7月営業スケジュールです。12日はコーヒー教室。普段よく月末に行っているんですが、今月は12日にさせていただきます。25日の土曜日はいつもより長く営業します。22時までの夜カフェにピザ屋さんも出店し…

ドリッパーで味は変わるのか？実際のところどうなのよ？今回はメリタ1つ穴ドリッパーとHARIOV60で検証してみました。○抽出条件豆:ブラジル焙煎度合い:深煎り粒度:カリタネクストG7メモリ粉数:15g湯温:85℃…

こんにちは6月28日(日)ですが、和歌山県民文化会館で高嶋ちさ子さんのLIVEが行われます。それに伴い、普段は定休日ですが11時～17時の時間でお店を営業いたします。LIVEまでの待ち時間や暑さ対策としてど…

家で作ると美味しくない…↑実はこれ、めちゃくちゃ正解なんですよ！何故か？だって美味しいコーヒーを作りたいのにコーヒーの作られ方を知らないからです。例えば「YouTubeで見たのと同じようにやってみた…

注ぎ方による違い検証(サークルプアとセンタープア)コーヒーを作るときのお湯の注ぎ方として「サークルプア」と「センタープア」の2種類があります。▪️サークルプア・粉の表面に円を描くように注ぐ。(よ…

本当に注ぐ回数で味は変わるのか？TDS計を使って検証してみた。『TDS』を簡単に説明すると、出来上がったコーヒーにコーヒーの成分がどれだけ含まれているか？を計測した数値。要は、コーヒーの濃度です…

6月の営業スケジュール＊変則営業あります。6月3日（水）の営業時間ですが、『13時30分〜15時まで営業を一旦お休みいたします。』ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします🙇また６月から営業時間も18時3…

いつもお世話になっています。和歌山コーヒー焙煎所～YourCoffee～です。皆様のおかげで5月20日に1周年を迎えることができました。これに伴い、いくつか変更する部分があるのでお知らせします。まず、営…

〜コーヒー専門店からの注意喚起〜これからの季節、気温が高くなってエアコンを入れるか迷うときも多いかと思います。こういう季節こそ意外とコーヒーの劣化を早めてしまう保管方法をしてしまってる事が…