コーヒー豆の味を確認する方法。
　

コーヒーは道具や淹れ方で味が左右される
繊細な飲み物だから、
豆自体の味をしっかり確認するには
『カッピング』という作業が必要。
　
　
これはコーヒー豆を買い付けるバイヤーや
焙煎するロースター、バリスとコーヒーに
携わる多くの人がやっている作業がです。
　
今回はカッピングを簡単に3ステップで説明します！
①細挽きの粉10gに95℃のお湯180mlかけます。
②4分経ったら3回かき混ぜる。(同じかき混ぜ方)
③浮いてる粉を取り除いて、スプーンでテイスティング。
　
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めっちゃ簡潔に表現しましたが、
やってることはとてもシンプルなので
家でもマネしてみてください♪
スプーンはスープスプーンの方がいいかな！
ダイソーで販売してるし、カップは耐熱のグラスで
180〜200mlぐらい入るやつならなんでOK🙆‍♀️
　
　
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